Staff Interview
伝統の味、
私が守り、支え、つなぐ。
菓子製造 美﨑 史弥 Fumiya Misaki
主な業務内容
- 博多通りもん生産
- オーブンの温度設定等の焼成管理
- 製造ラインの巡回点検
- 生産計画・ロス管理を含む製造管理
仕事をしていてやりがいを
感じるのはどんな時ですか？
仕事でやりがいを感じるのは、自分の手で作った製品が実際に店頭に並び、お客様が手に取って喜んでくださる姿を見られたときです。
自分の作業が形となり、「この商品、美味しいね」といったお客様の声を耳にすると、もっと良いものを作りたいと思います。
また、様々な業務を覚え、少しずつ任される仕事が増えていくことにも大きなやりがいを感じます。
想い出に残っている
エピソードはありますか？
カステラの生産に初めて携わった際、先輩から仕上がり状態の目安など、教えていただきました。
その後、一人で生産を任されることになった時は、「本当に自分にできるだろうか」と心配でしたが、教わったことを思い返しながら作業を丁寧に進めました。
焼き上がりの瞬間、フワッときれいな焼き色がついたカステラを見たときは嬉しかったのを覚えています。
今後どんな仕事に
挑戦していきたいですか？
生産ラインの円滑化に取り組みたいと考えています。
生産が安定して進むためには、日々の機器メンテナンスや、トラブル発生時の迅速かつ的確な対応が欠かせません。
そのため、設備の状態を確認しながら、異常を早めに見つけて未然に防ぐことで、安定した生産を支えたいです。
そして、ラインを円滑に動かすためには、機械だけでなく「人」の力も非常に大事です。
自分自身の経験を、周囲のスタッフにも共有することで、人材育成にも役立てていきたいです。
最近のマイブームを
教えてください
ゴルフ、様々な国の美味しいウィスキー集め
1 Day Schedule
1日の
スケジュール
-
07:00 出勤
-
07:30 博多通りもん生産／オーブンの温度設定等の焼成管理
-
11:00 昼休憩
-
12:00 博多通りもん焼き調整/製造ラインの巡回点検
-
15:00 生産計画・ロス管理を含む製造管理
-
16:00 退勤
Message 先輩からのメッセージ
「失敗しない為にはどうしたらいいのか」をたくさん考えるようになり、その積み重ねが良い製品づくりにつながったと感じています。
色々なことを経験することで、自分のスキルも自然と伸びていきますので、未経験でも心配しなくて大丈夫です。
